香煎豆腐菜品特色

香煎豆腐是道簡單易做的家常菜，方便快捷又美味,，金黃的豆腐塊外韌里嫩,，在紅紅綠綠的辣椒圈點綴下成品顯得非常的有食欲，來一塊吸飽了湯汁的豆腐,，咬上一口立刻有爆漿的感覺,，鮮香醇厚,，香辣美味，超級下飯,。

香煎豆腐制作方法

用料：豆腐、香菇、青辣椒,、洋蔥,、大蔥、蒜,、姜,、料酒,、糖、耗油,、生抽醬油,、胡椒粉、鹽,、油,、雞精,、花椒、純凈水

做法：

1,、嫩豆腐沖水洗凈,，切片待用。

2,、鍋內(nèi)倒入適量油,，燒至八成熱，將豆腐放入兩面煎,。

3,、中火煎制,，一面煎至焦黃后，翻面再煎。

4、將豆腐煎至雙面焦黃，裝盤待用,。

5,、準備配料，香菇切碎,，洋蔥切碎，青辣椒切碎,，蔥白碎,，蒜末,。

6、準備調(diào)料,，料酒,、耗油、糖,、生抽醬油,、鹽、雞精,、胡椒粉,。

7、鍋內(nèi)倒油,，加入花椒粒烹香,，花椒粒盛出，留油加入蔥碎,、蒜末爆香,，倒入香菇碎、青椒碎,、洋蔥碎翻炒,，加入料酒、耗油,、糖,、生抽醬油、鹽,、雞精、胡椒粉翻炒,。

8,、將所有菜丁炒至入味，加入煎好的豆腐,，加入純凈水,，燉煮3分鐘即可。